I comuni del GAL Domitio Aurunco
Comune di Grazzanise
Indirizzo: Piazzetta Montevergine, 1
Sito web: comune.grazzanise.ce.it
CAP: 81046
Telefono: 0823 991868
Abitanti: 6 802
Grazzanise
Il Territorio
Grazzanise è un comune di circa 6.800 abitanti della provincia di Caserta, ubicato nella pianura dei «Mazzoni», una volta paludosa e malarica, sulla sinistra del fiume Volturno. Il territorio, per lo più argilloso, è storicamente vocato all’allevamento della bufala e all’agricoltura.
Secondo un’accreditata tradizione degli studiosi locali, l’insediamento sarebbe stato fondato in epoca romana dalla famiglia dei Graziani — da cui deriverebbe il toponimo «Asilo delle Grazie» —, ipotesi che trova un riscontro simbolico nello stemma del comune, nel quale figurano le tre Grazie (Eufrosina, Talia ed Aglaia), a cui sono intitolate anche le vie principali del paese.
Grazzanise fu coinvolta nella Battaglia del Volturno del 1860 e subì gravi distruzioni durante la Seconda Guerra Mondiale, quando i tedeschi in ritirata vi causarono centinaia di vittime civili, anche a causa dell’importanza strategica del ponte sul Volturno.
Cosa vedere
Il patrimonio architettonico è legato principalmente al tessuto religioso del centro storico. La chiesa madre, dedicata al patrono San Giovanni Battista, è il fulcro della vita civile e religiosa.
Il territorio conserva tracce dell’antico «Campo Stellato», occupato in età augustea, con la presenza documentata della cosiddetta «Torre di Augusto».
Il paesaggio rurale dei Mazzoni, con le sue aziende bufaline e i caseifici artigianali, costituisce esso stesso un’attrattiva per il turismo enogastronomico di prossimità.
Eccellenze enogastronomiche
L’allevamento della bufala è il cardine dell’economia locale e pone Grazzanise tra i centri più attivi nell’areale di produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Numerosi caseifici producono, oltre alla mozzarella, diversi latticini di qualità (provola, scamorza, ricotta di bufala) che costituiscono il nucleo dell’offerta gastronomica del territorio.
Il sito del comune di Grazzanise segnala anche una produzione locale di vino e frutta. Nel 1840 Carlo Afan de Rivera citò Grazzanise nel suo trattato «Pesi delle misure» a proposito delle unità locali in uso per vino e olio, testimonianza di una tradizione produttiva consolidata.
Feste e tradizioni
La festa patronale di San Giovanni Battista si celebra il 29 agosto ed è popolarmente nota come «’a paparara», per la tradizione di consumare l’oca in questa occasione.
Altra ricorrenza di forte partecipazione è quella del Lunedì in Albis, dedicata alla Madonna dell’Arco, durante la quale si manifesta la tradizione dei «battenti» (o «fujenti»): devoti che compiono il tragitto di devozione in segno di voto.
L’8 settembre si celebra la Madonna di Montevergine. Il giorno di San Biagio è tradizione distribuire nella chiesa madre il pane benedetto, consuetudine attestata nelle fonti locali.
